当店ベストセラー商品　

包丁を入れずに作るこの麺は、大変時間と手間がかかりますが

無理に押し出したり切ったりせず自然の力で小麦粉の能力を引き出しながら作るため、

小麦の繊維がきれいに縦方向に並び、つるつるとした食感ともちもちとしたソフトでやさしい食感が特徴です。

麺線が一番そろっているため昔からギフトに使われている部分です。

ゆで時間12〜15分の麺は煮込みにしても、ざるにしてもおいしいオールマイティーな一品です。